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安溪铁观音秋茶供不应求
编缉:佚名 来源:internet 点击数:

    10月是安溪铁观音的秋茶采摘和上市的季节,国庆节以来,泉州市区茶店开始陆续有秋茶供应。记者从业内人士处了解到,今年铁观音秋茶产量与去年基本持平,整体质量不错,毛茶收购价格略有上涨,上涨幅度在10%左右,好茶仍出现供不应求的状况,受此影响,优质毛茶价格上涨幅度约为20%-30%左右。

    秋茶全面上市   整体品质不错

    日前,记者在市区宝洲街闽南茶都看到,不少门店处于关门状态,而保持开店的很多门店只留下店员和挑茶工在紧张地挑茶,老板则亲自上阵,到安溪收茶,用一位店员的话说,这几天老板们不是在安溪收茶,就是在去安溪收茶的路上。

  以批发为主的闽南茶都因大批人马赶到安溪收茶,门店的景象显得有些清淡,而以零售为主的市区各品牌茶企门店,则显得颇为忙碌,特别是夜晚时分,前来试泡和选购秋茶的顾客不少。据介绍,价格在每斤300-3000元的铁观音已经全面上市。今年属于秋茶质量好的年份。来自安溪铁观音集团和裕园茶业的负责人也有着相同的意见。而馨香堂总经理、国家级评茶师黄永红表示,今年秋茶质量比去年有所提升,同时,由于除草剂、催熟剂使用少,整个采茶季较以往推后了两三天,这也是今年早秋茶在市面上基本绝迹的原因。

  安溪铁观音集团副总经理林炳灿介绍,到10月8日,今年秋茶采购的第一阶段基本结束,农历节气寒露(10月8日)的前后5天,是出好茶的时间,10月3日-8日这几天天气晴朗,确保茶叶的品质,而9日虽然有阵雨,但总体影响不大,相信这一阶段采摘的茶品质也是有保证的。有了这样的基础,林炳灿对秋茶的整体质量表现出了相当的信心。

    多种原因  促进秋茶品质提升

  裕园茶业副总经理林茂安分析了今年秋茶品质不错,甚至比去年略有提升的原因:

  首先,产茶期间气候条件比较好。好天气是制作好茶的重要条件。今年寒露前后,安溪主产茶区的天气非常好,特别是10月4日-7日,秋高气爽,白天气温较高,早晨、夜晚较冷,昼夜温差明显,非常适宜好茶的采摘与制作。

  其次,原材料嫩度平衡。品牌企业近年来与茶农们交流增多,大部分茶农在生产技术和各生产环节上,更多地参照目前的茶叶市场需求导向。尤其是在原材料采摘环节上,茶农们更加科学地根据茶树的新老情况、茶青的生长情况(阳光、水分、地理位置差异等),对其所属茶园,主次有序的进行分片区采摘,且采摘时机把握比较准确,所以今年整体原材料的嫩度比较平衡,这奠定产好茶的重要基础。

  第三,近年来,安溪花了很大的力量,使农家肥、有机肥得到有效推广,茶叶的有机成分也随之增加,茶叶整体质量得到较大提升。同时,这几年安溪县力推茶叶制作技术的提升与交流,安溪普遍已经形成科学做茶、做好茶的氛围,各种制茶技术培训,使安溪广大茶农制茶技术有了较大提升。今年先进制作经验得到充分应用,也提升了秋茶的品质。

    供不应求 导致价格上涨

  价格是影响茶叶的一个敏感因素,今年秋茶采购总体进行过半,毛茶价格提升已成板上钉钉之事。据中国茶都工作人员介绍,今年秋茶均价较往年上涨10%左右。而好茶因供不应求,成为各大茶商抢购的对象,价格上涨幅度在20%-30%。

  分析价格上涨的原因,业界人士表示,由于气候原因,今年春茶的产量和质量都受到影响,有些茶农甚至放弃采摘,所幸秋茶整体质量不错。同时,今年采茶工、制茶工的工资也有所提高,这些共同构成秋茶价格上涨的基本因素。分析秋茶价格上涨的深层次原因,除了源头的因素外,供不应求也是一大原因。随着安溪铁观音在全国市场份额的扩大,对优质铁观音的需求也随之增大,优质毛茶的抢购现象,也从侧面佐证铁观音的品质获得更多消费者的认同。值得一提的是,在制作工艺上,今年铁观音秋茶传统风格更为显现,回归传统已成业内共识。

    有关专家认为,对于品牌茶企来说,在保证品质的基础上,尽量平抑价格,确保茶叶性价比非常重要。现在很多品牌茶企都有自己的基地茶园和签约茶农,在一定程度上,受价格变动的影响较小,而提前准备,在合理时间进行采购,也可以消化掉一些不稳定因素。同时,后期对茶叶进行合理拼配,也可以降低成本、提高质量。

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