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茶叶常识文章列表  
·安溪铁观音茶属于酸性还是碱性饮品?
    铁观音既是一种珍贵的天然饮料,又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸,维生素,矿物质,茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有清心明目,杀菌消炎,减肥美容和延缓衰老,防癌症、消血脂、降低胆固醇,减少心血管疾病及糖尿病等功效,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,深受消费者喜爱。那么,铁观音茶到底是属于酸性饮品还是碱性饮品呢?  &nbs……
·茶叶的八大妙处
     1.制作效果逼真的仿旧相片     材料:袋装红茶1包、新相片数张、开水。     作法:A 把红茶包放在饭盒里,用开水冲泡,放置约2分钟。B取出红茶包,把新相片平放进装有茶汤的饭盒中,浸泡约5分钟。(注意:此时茶汤仍是很烫的。)C 取出相片,用夹子夹起,挂在晾衣架上,让它自然风干(一定要自然风干,不能擦干)。D 风干后,取下照……
·如何做茶叶枕?
    自己动手做茶叶枕最安全、最健康。具体方法是:    以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜,放在阴凉通风处晾干使用,而不能放在阳光下暴晒,否则会使茶叶香气散失,功效降低。    枕套最好选用棉布或桑蚕丝料,茶枕长50厘米、宽30厘米即可。    需要特别提醒的是,枕中茶渣最好3个月更换一次,还应注意茶叶枕要经常……
·喝茶用什么杯子好?
    喝茶养生,日渐成为了不少职场人的选择。无论是红茶,绿茶,花茶,都需要选择适合的器具来冲泡,如果选错了杯子,不但破坏了茶本身的元素,说不定也会给身体带来危害!   陶土茶具  最负盛名的紫砂壶是陶器的一种,成陶火溫在1000~1200°C,质地细密,既不渗漏,又有肉眼看不見的气孔,能吸附茶汁,蕴蓄茶味,且传热缓慢不致烫手,即使冷熱变得很快,也不致破裂;用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓……
·华安铁观音获“国”字号头衔
    安溪龙研韵茗茶讯  华安铁观音获“国”字号头衔    29日,有“中国名茶之乡”等美誉的华安县,被农业部绿色食品管理办公室、中国绿色食品发展中心正式授予“全国绿色食品原料(铁观音茶叶)标准化生产基地”的荣誉称号,成为全国首个铁观音茶叶绿色食品原料标准化生产基地。  2009年6月,为提高华安铁观音茶叶的整体质量和效益,进一步做大做强茶叶产业,华安县开始着手创建……
·华安铁观音茶叶标准化生产基地授牌
    安溪龙研韵茗茶讯  华安铁观音茶叶标准化生产基地授牌    建华安县全国绿色食品原料(铁观音茶叶)标准化生产基地授牌仪式29日在此间举行,推行标准化、产业化和品牌化紧密结合,促进农业生产方式转变。  华安县委副书记陈青树表示,该基地是大陆同类绿色原料中的首个标准化生产基地,它的建设旨在提升华安茶产品质量档次,打造、推介和维护“华安铁观音”的品牌形象和市场公信力……
·铁观音茶鲜鸡汤
    安溪龙研韵茗茶讯  铁观音茶鲜鸡汤  《本草拾遗》曰:“诸药为百病之药,茶为万病之药。”铁观音是珍贵的茶叶,具有很好的健身、美容、保健的功能,它在民间有“沐日月之精,收山峦之气,得烟霞之华,食之能治百病”的说法。中医认为它能清热降火、提神益思、消食祛脂、止痢。用它与鲜鸡为汤,尤为特别,清香滑润可口,有益气、补虚、消食、利尿、清心,解毒清热、补而不燥,是夏日暑热时的养生汤品。  材料:铁观音……
·唯有茶香飘满园
  眼下正是茶苗种植和春茶采摘的黄金季节。连日来,一支由柘荣县茶业局技术班干部组成的服务队频繁深入该县源山野茶叶、泽晖农业等茶叶种植基地和各个乡镇,对茶农进行良种茶种植和春茶生产指导。  大力发展良种茶,全方位推广现代茶叶生产技术,打造高山生态茶叶品牌,是近年来柘荣县壮大茶叶产业、推动茶产业转型升级的积极探索。至2010年底,柘荣县无公害茶园面积达25000亩,绿色食品基地16100亩,有机茶基地5300亩,金观音、黄观音等高……
·永春佛手茶
    永春佛手产于福建省永春县。全县雨量充沛,年降雨量1600-2100毫米,年平均气温17-21℃,平均相对湿度77%。山地土壤以红壤为主,PH值在4.5-6.5之间,有机质含量丰富,适宜植茶。    永春佛手茶乃佛手品种茶树嫩梢制成的乌龙茶。佛手品种茶树又名香椽种,目前在产区多称佛手,而成品出口则称“永春香椽”。佛手品种茶树叶形与芸香料的香椽柑的叶片相似,而与芸香料的佛手柑的叶片有较大的差异……
·情迷“兰香铁观音”
  十几年来,铁观音茶都是饮茶人的宠儿,在广东市场上基本上以清香型为主,但在铁观音的产地福建,浓香型铁观音(兰花香)已逐渐占领着更多人的口感。兰花香究竟是一种怎样的味道,有何特点呢?下面让我们来详细的介绍一下兰香铁观音。  兰花香型铁观音的特点:    (1)香气更度。内含100多种香气物质,比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓,在自然花香上又有栗香,韵香和甜香。  (2)韵味更浓。由于传统制茶……
·茶叶常识:滇绿与滇青普洱生茶
    云南普洱茶的原料-青毛茶,也就是所谓的滇青,与云南烘青绿茶最主要的制程差异,除了使用茶叶级数外,主要在杀青温度与干燥方式为日晒或烘干,也就是温度与时间掌控。当然,滇青特殊的『太阳味』是无可取代的特色。    云南主要大叶种产茶区位于北纬25度以南的滇南、滇西南地区,也就是普洱茶四大主要茶区保山、临沧、思茅及西双版那地区。就产茶区的气候特色而言,属于高原型热带、亚热带气候,四季温差较小、日夜……
·你所不知道的茶叶的25种另类用法
    1、煮牛肉时除了放入各种调味品,还可以再加一小布袋普通茶叶,同牛肉一起烧,牛肉熟得快,味道清香。    2、吃特别辣的辣椒后,若口辣难忍,可先用清水漱一下口,再咀嚼一点茶叶,口中辣味即可消除。    3、将废茶叶用来煮茶鸡蛋,味道清香可口。    4、吃了生葱、大蒜以后,弄一些残茶叶在口里嚼一些时间,能消除葱、……
·各种茶叶如何长期保存?
    生活中、人们大多家中备有茶叶,或是自用,或是用来招待客人。可是,由于茶叶容易吸湿、吸异味,同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下,会加速茶叶成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶陈化变质。所以,对茶叶的保存变得尤为重要。    那么,究竟怎样才能做好茶叶的长期保存工作呢?    名优绿茶:名优绿茶是所有茶类中最易陈化变质的茶,极……
·茶叶的三次生命
    一次是它生长在树上的那段日子。茶树上的茶叶自由自在地生活着。当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后,为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产,要采用轻修剪和深修剪。轻修剪,是剌激茶芽萌发,便于采摘与管理。深修剪,是除去鸡爪枝,打破结节的阻碍,使之重新形成新的树冠,恢复并提高产量。    古老的神话说神农氏尝百草用茶叶解毒,说明茶树由来已久。在云南西南部澜沧县惠民乡境内,有一片郁郁葱葱……
·茶叶常识知多少
茶叶性味甘,苦,微寒,是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种,其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物,还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素,各种化学成分之间的组合比例十分协调。适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用。它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌 、防治肠道传染病,能防暑降温,解渴生津。市场上销售的茶叶产品种类繁多,按商品茶的分类和加工,我国市场上销售……
·不同的茶有不同的泡法
1、水:水的温度在泡茶时起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶用80℃左右水温,花茶、红茶、低档绿茶用100℃沸水,乌龙茶、普洱茶、紧压茶用100℃的沸滚开水。   2、用量:绿茶以100毫升水,投茶3克为宜;红茶可加至5克或以上,但泡水次数递加,可反复泡水多次;铁观音、乌龙茶、台湾高山茶的正常投茶量是以干茶占泡茶具容量的1/3~1/2(视茶叶颗粒的松紧度调节)为宜;普洱茶熟茶与铁观音相近,但生茶应减少投茶量。   3、时间:茶……
·茶叶应注意保质期
中国人喝茶的习惯是从古就有的,每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。相信不少朋友家中都存放有茶叶。  茶叶的存放与健康也是密切相关的。茶叶也有保质期,许多消费者不知道,茶商也不愿意承认,所以,许多茶叶的包装上并不注明。  目前我国的各茶厂大多是靠品茶专家通过现场鉴定来敲定一批茶到底属于哪个级别、值多少钱的,制订的保质期也未必非常准确。所以“保质期”就成了……
·茶叶可做美食亦芳香可口
茶叶是最受国人欢迎的好饮料,李时珍《本草纲目》载:“茶苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外,与其他食品一样,还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法:茶叶馒头 取新茶100克,加沸水500克,泡制成浓茶汁放凉至20℃~30℃,加鲜酵母发面,蒸制馒头,色如秋梨,味道清香。茶叶啤酒 饮啤酒时,往酒中对入接近1/3的冷茶水,味醇至极,微苦中蕴含舒爽。茶叶鸡蛋 茶叶……
·为什么明前茶更珍贵?
    清明前后,烟雨濛濛,江南绿茶经秋过冬吸收了充足的养分。春季雨水多气温低,茶叶鲜嫩又产量少,使得明前茶声名鹊起。  明前茶珍贵,一是清明前的茶叶受虫害威胁少,芽叶细嫩,滋味纯正、耐泡,而且叶绿素、茶多酚、生物碱、氨基酸、儿茶素等对人体健康有益的元素含量较高。二是清明前气温不高,茶树生长较慢,发芽数量有限,故物以稀为贵。所以,即使是同一株茶树,清明前后的价格也相去甚远。  龙井茶是明前茶中的重要代表。从……
·茶渣巧除鱼腥味
    洗鱼、虾、蟹后,手的腥味较重,可用茶渣擦洗,盛过鱼、虾的餐具,如放入茶渣水中浸泡8~12分钟后再擦洗,很容易洗净,且又除去了腥味。煎鱼后,厨房内油烟鱼腥味较重,可将干茶渣放在小碟中点燃,一会儿即可除去油烟腥味。……

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