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茶文赏析:清泉煮茶
编缉:佚名 来源:internet 点击数:

    在安溪,喝茶是非常盛行的事。不管是大人,还是三岁小孩,都对茶有一定的了解。喝茶、品茶、斗茶几乎成了司空见惯的事情。

    似乎史无可考,“有空来泡茶”不知何时已悄然成了安溪人话别时的一句口头禅,说者满腔热情,听者心里美滋滋、暖烘烘的。而安溪这种“有客进门就泡茶”的习俗,正悄悄感染着其它地区,大有抢占烟酒市场之势。

    一杯茶为何有这么大的号召力呢?先撇开传统的斗茶习俗不说,单是淳朴的安溪人身上具有的那股热情劲儿,就足以让人趋之若鹜了。是呀!“不管远近都是客人”,安溪人都会尽地主之谊,让客人尝尝“世博名茶”铁观音的独特芳香和韵味。

    到安溪作客,绝不会让你失望而回的。一进门,主人就会热情招呼。一句“来,进来喝茶”,早就让客人恍如进了自家门。不一会儿,主人就烧好水,开始表演简单的茶艺,“关公巡城”“韩信点兵”,虽简单却娴熟的两个步骤,就让客人领略到安溪铁观音的特别。在熟练的冲泡后,一杯热腾腾的茶水就端到客人面前。此时,喝着馥郁的铁观音,客人无不别有滋味上心头——那是一种类似于家的感觉。一杯热茶在手,走再远的路,身子再疲惫,都早已随着缥缈的热气跑到九霄云外去了,一种温馨感顿然涌上心头。 “寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红”,茶水具有生津润喉之功效,最能体会旅人的艰苦,也最擅长解除游客的困乏。

    安溪人懂得泡茶,喜欢泡茶,说明安溪人懂得生活。如今,在各种生活重压的影响下,泡茶正是缓解这种压力的最好方法。其实,泡茶是在享受一种闲适的生活姿态。泡茶不仅是喝茶,更是在“泡古”(就是侃大山)。一个人泡茶,可能失去很多情趣,“独乐乐不如与众乐”,几个人坐在一起,一道品茶,共同聊一些话题,或畅谈人生,或释放工作压力,或增进友谊,其乐融融。这或许是很多人喜欢邀人“泡茶”的真正原因吧?他们要的是一种谈天的氛围,以及从中得到的那种闲适情趣。“泡茶”只是一种借口罢了,真正想得到的,并不是香茶本身,而是心灵得到暂时的栖息,正所谓“心随流水去,身与风云闲”是也!

    三国时期,曹操与刘备 “青梅煮酒论英雄”,惬意至极!如今,我们何妨邀上几个好友“清泉煮茶论人生”呢?

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