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茶文化:酒满茶半
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  我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

  最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如点心招待,应先将点心端出,再奉茶。

  俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,如有点心放在客人的右前方,茶杯应摆在点心右边,杯耳的握柄要朝着客人的右边。

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