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茶叶文化文章列表  
·茶道养心
    人遇上茶,或者茶来到生活,心情和氛围总为之一变:亲切,随和,温软,绵长。    “有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”,鲁迅说这话的时候面带笑容吧,我们暂时可以不叫“先生”,取而代之“迅哥儿”。    高冲低泡,旋仰之间,杯中天物起伏翻转,阵阵清淡荷香弥漫开来,奔波一天的人们开始回到夜里某个温软的角落,一片片茶叶这时慢慢落到杯底。尘埃落定,面前……
·茶文赏析:在茶社里
    应朋友之邀去茶社喝茶,朋友是我的小学同学。他五短身材,像“板砖”那么健壮结实,每迈一步都透出干练和自信。永远是棱角分明的“板寸”,头发一根根刺向天空,双眼如豆小而有神,似乎能穿透一切。高中毕业后他就开始经商,积淀了不少生意经,如今已是一家理财公司的经理。近些年变得雅了,喜欢分析总结一些东西,于是喝茶聊天变成了我们每月至少一次的必修课,从中也觉得是件惬意的事情。    一……
·禅茶:品茗静思人生一乐
    千百年来,茶道、茶文化显示了一种永恒的生命力,虽断犹续,无论中国茶艺、日本茶道、韩国茶礼,无不使接触者感受到她的一种魁力。奥秘何在?在于人们经由茶道获得一份真善美的陶冶。丰富多彩的茶道文化可归结为茶趣、茶德、茶禅。    茶趣即饮茶乐趣,包括物质乐趣和精神乐趣。佳茗、清泉、茶具、良辰、美境。知音,相聚品饮、雅俗共赏。茶趣有雅俗之分,无高下之别。   ……
·茶文化:观音道场中的普陀佛茶
    陆羽《茶经》曰:茶者,南方之嘉木也。佛曰:一花一世界,一叶一菩提。一瓣心香,期待远方来客;一叶香茗,恭奉四海茶人。“仙既可以散花,佛亦可以名茶,一盏清茗在手,难忘普陀洛伽。” 这就是当代诗人、浙江省诗词学会会长戴盟所说的普陀佛茶,又称云雾茶,原产于中国佛教四大名山之一,著名的观音道场普陀山。它是茶文化与佛教文化完美结合的杰作,体现了茶文化和佛教文化的内涵和精髓,并使两者兼容一体。 &nbs……
·傣族的竹筒茶
    傣族是云南特有的民族,世代生活在热带、亚热带气候的肥沃富饶的坝子,主要聚居在西双版纳、德宏两州和耿马、孟连、新平、元江的河谷坝区,小部分居住在景谷、景东、金子、双江等30多个县区。根据云南省人口普查统计,云南省境内的傣族人口有114.21万人。傣族有水傣、旱傣和花腰傣之分。傣族是一个具有悠久历史的少数民族,自远古以来傣族先民就繁衍生息在中国西南部。公元1世纪,汉文史籍就已有关于傣族先民的记载,称其为……
·茶文化:酒满茶半
我国历来就有“客来敬茶”一民俗。古代的齐世祖、陆纳等人曾提倡以茶代酒。唐朝刘贞亮赞美“茶有十德”,认为饮茶除了可健身外,还能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。  最基本的奉茶之道,就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好,如点心招待,应先将点心端出,再奉茶。  俗话说:酒满茶半。奉茶时应注意:茶不要太满,以八分满为宜。水温不宜太烫,以免客人不小心被烫伤。同时有两位以上的访客时,端出的茶色要均匀,如有点心放在客人的右前……
·佛教对浙江茶叶和茶文化的影响
佛教自西汉末年传入中国,经魏晋南北朝、隋唐的发展,始终在历史上有着重要的一席之地。而浙江地处东海之滨,素有“丝绸之府,鱼米之乡”的美誉。由于其自身的气候土壤条件十分适宜茶树的生长,因而产茶历史悠久,名茶甚多。西湖龙井、安吉白茶、顾渚紫笋、天目青顶、婺洲东白等等都是中国茶叶中的上等佳品。而唐代诗人元稹的《一字至七字诗:茶》写道:“茶,香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家……”可见,茶叶与佛教有着不解之缘。浙江茶叶作为中国茶叶的重要组成部分,更是与佛……
·茶文赏析:情迷铁观音 醉是兰花香
十几年来,铁观音茶都是饮茶人的宠儿,在广东市场上基本上以清香型为主,但在铁观音的产地福建,浓香型铁观音(兰花香)已逐渐占领着更多人的口感。兰花香究竟是一种怎样的味道,有何特点,以下是详细的介绍。  兰花香型铁观音的特点:    (1)香气更度。内含100多种香气物质,比清香型铁观音更多;其香气的浓馥度更浓,在自然花香上又有栗香,韵香和甜香。  (2)韵味更浓。由于传统制茶做青工艺“发酵”更足,使得铁观音独特……
·茶文赏析:禅茶一味,无茶有禅
    禅悟的空慧,是以空慧照见一切,以空慧来扫荡心中对一切相的执著。因此心能安住于平等、慈悲心的境界。对一切相的本质,因清楚照见而不执著,不分别其高下,但却因此而对一切相产生慈悲爱护之心。禅茶一味:无茶有禅因此在禅的境界里,平等而无分别,却又爱护种种相而不会去破坏,乃至一丝的损害。不只是对人,对物也是如此。因此缘起性空之理中,照见一切缘起之相,皆在因缘具足中显现,故其显现非无因缘,因而不会起破坏伤害之意,……
·茶文赏析:以清净心,品味禅者之茶
    茶乃禅者之必须,在古时,僧人们坐禅时,通常会放一壶茶在身边,以对治昏沉。到今天,“禅茶”已经成了可以与“道”相契合的一种境界,成了高品位的文化人一种高雅气质的体现。而现在的僧人也还保留着喝茶的习惯。那么,究竟什么样的茶才配得上这“禅茶”之名呢?有人说是龙井,有人云是毛尖,有的猜是碧螺春,有的则断言是铁观音……    其实,禅者无分别,其所饮之茶,我称之为清净无染之“心茶……
·蒙古族茶文化
饮茶,是我国蒙古族日常生活中不可少的一件事。蒙古族民间有句俗语说:“可以三日无饭,不可一日无茶。”可见人们和茶的关系。  过去,蒙古人喜欢喝奶茶。奶茶用砖茶和牛奶煮成。一般做法是,先把砖茶砸碎放在水中煮。茶烧开后,加人鲜奶,再烧开后,除残茶装人壶中饮用。喜咸的加适量盐,喜甜的加适量糖。  20世纪,清政府推行“移民实边”后,有些黄河流域的汉民进入草原,有些地区成了半农半牧区,蒙汉杂居区。由于饮食习惯变了,奶食少了,人们开始习惯于喝沏茶,……
·禅茶:空持百千偈  不如吃茶去
    相传在明代洪武年间,安徽休宁县松罗山有一寺庙,名叫让福寺,寺门前摆着两口年代久远,却始终没人清扫的大水缸,水色碧绿,睡莲飘香。一天,来了位异人,看了看水缸后就要出巨资买下,并约定3日后取货。异人走后,老和尚看着这脏得要死的水缸,心想卖的东西总要干净一点吧,于是让小和尚把缸内的水倒了,又刷得干干净净。不料,3天后异人来了一看,直拍大腿,摇头叹息着说:“这水是天上王母娘娘的茶水,有灵丹妙药之功,可是你我……
·茶文赏析:茶与紫砂的情缘
一般来说,紫砂壶是不挑茶叶的,任何一种茶叶都可以用紫砂壶来泡制,但是壶的特性与茶的特性相配更佳。  紫砂壶大家都一般认为宜兴的会更好。那么就拿宜兴紫砂壶来说,宜兴紫砂壶的颜色一般有紫褐、朱红、泥黄三种。一般紫砂壶是用于冲泡普洱茶和乌龙茶用。其原因是普洱茶和乌龙茶对冲泡的水温要求较高一般在95―100℃,而且要持久高温方能产生其茶叶特点。而紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶、普洱茶的香味不易散失,所以,一般在冲泡这两种茶的时候都要采用紫……
·茶文赏析:如果生活是一杯茶,建筑就是茶叶
    “有闲来泡茶”,这是原山主人的一句广告语。取景于山居生活之意境:一抹绿隐身于山间,收藏自然情境下的一片天,经由五官意识最直接的悸动,返回初生原始之纯净怡然。    原山主人茶香广告缘起    于俗世里歇下来,泡一壶好茶,静坐庭院之中,用心细品。看时间一分一秒地从眼前滑过,人在茶香袅袅里安然坐着,伴着夜的寂静,感受尘世之外的芬芳。 ……
·茶文赏析:说说福建的茶
    我有两腋之下习习生风之切身体验的,一是在杨家溪蝶泳,二是饮茶。    对于茶,高山仰止四个字才能形容我的崇尚之情。虽然我早就每日不可无此君,而且将遍访各地名茶作为旅游时不可或缺的命题,但是,我绝不敢称自己已经登堂入室,我永远只是门外汉。甚至连门在哪儿都摸不到。    所以,我从来拒绝带热衷红尘的团组参观日本茶道,不管他们兴趣多么浓厚。首先在……
·茶文赏析:茶乡韵香
    采菊东篱下的季节,云淡淡,天高高,茶乡的天空下流淌着绵长的韵香。农家茶舍尽可一睹“台痕上阶绿,草色入帘青。”一盏壶、两把凳、三瓯杯,一掬清茶,留待沸水冲泡舒展开脉络清晰的叶片,直把八月的桂香观音的神韵绕在古厝的梁上、庭院和屋间。再想象着眼前某座绿翠茶山“有仙则名”,就着传说缀上一口观音香茗,秋的高远、山的幽旷、水的涔潺……全皆沐在了秋色金黄的茶汤里了;再细品,腋下习习来风硬是会让你在涌动的暗香里身轻……
·茶文赏析:一茶一禅 天下至清本色
    中国在唐、宋时代禅风大盛,其对社会文化的影响一直延续到今天。相传圆悟克勤禅师提出“禅茶一味”之后,禅与茶便形影相随。几乎寺必备茶,僧必饮茶。    中国茶禅文化传入日本,于是而有日本之“茶道”;传入英国,于是而有伦敦“午后茶”;传至欧美,竟有所谓“基督禅”者。茶禅文化影响世界文明,实深广远。禅是直指人心,见性成佛。要求人们立足现实,在生活的当下完成觉悟解脱。 ……
·茶文赏析:茶香飘来
    家里的漳州毛蟹茶喝了一个多月,差不多要喝完了。由于不懂得往冰箱里存放,干茶的清香已经淡了很多,泡出来的水的韵味自然也已不足。但即便如此,茶汤仍是具着闽南乌龙通常的那种清爽宜人,每当茶香飘来,总不由怀念起在漳州南靖的那段旅行时光。    十月二日的行程,是从永定县湖坑镇出发,包一辆七人座小面包车,过漳州境上午先去梅林乡的和贵楼、怀远楼,然后住到田螺坑,下午再去下坂、塔下等……
·茶文赏析:品茗——在朴实中感受奢华
中国是茶的故乡,茶文化是中华五千年历史的瑰宝,如今茶文化更是风靡全世界。这不仅仅是因为喝茶对人体有很多好处,更因为品茶本身就能给人们带来无穷的乐趣。  中国有八大名茶,近来尤以铁观音和普洱深受众多茶友的喜爱,此次聊一聊普洱茶。  普洱茶是云南特有的地方名茶,是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成的。依制法分类,普洱分生、熟两种,以树种分类,普洱分乔木茶、灌木茶;依不同的外形,还可以细分成饼茶、沱茶、砖茶、散茶。笔者独爱散茶,相形之下……
·斗茶——古代文人的“雅玩”
    古代文人斗鸡、斗蟋蟀的癖好由来已久,在古书中有不少的描绘,对此许多人都很熟悉,但知道古代文人有“斗茶”习俗的似乎就不多了。斗茶,又叫“斗茗”、“茗战”,通常是指每逢清明节后,新茶初出时,各地茶乡所举行的茶品与茶技的比赛。它本是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”,到了元明清时,就已经完全化为民间的饮艺风俗了。    “斗茶”始于唐代,盛行于宋代。北宋时期,海内晏然,统治者实行……

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