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安溪铁观音:创民族的世界的品牌
编缉:佚名 来源:internet 点击数:

    这是一个这样的产业,占全国茶叶市场份额15%以上,却没有一个家喻户晓的品牌;拥有安全标准最多,其标准化程度却最缺失;最充满中国传统文化底蕴,却又是最需要精心打造文化精品附加值;最具中国特色产业,世界最大茶叶产商却是英国的“立顿”——这就是铁观音茶,闽南特产,中国的特产。

  在这次对各大铁观音茶企专访过程中,我们能够感受到铁观音茶企身上公有的特质:世家的坚持、对茶之热爱、对文化的尊重、对市场的期许。然而,在现有的茶业环境与产业发展状况下,铁观音产业却面临一个拐角:国内市场极端扩张化,全国的蛋糕在大家的一拥而上哄抢下产生的机遇下的隐患;国外市场的不可知性,国际品牌化程度低,品牌意识不够敏感与缺乏经验。

  现在的铁观音市场,小企业谈品牌,大企业谈国际化,其实本质上,还是一个规模的大小问题,产业发展的线路上,国际化似乎成为一个必经之路。然而,在关系营销明里暗里主导产业规则的茶业来说,国际化的道路不是凭借规模来说话,没有明确的定位,没有敏锐的营销触觉,没有踏实务实的企业运作作风,铁观音也只能始终徘徊在国际化的茫茫大道上。“做民族的品牌”,是铁观音国际化的企业发声,那么如何能够做好国际品牌化呢?

  踏实做茶,以质取胜

  与所有的农副产品相似,茶叶的销售也曾经历过“散卖”时代。大部分的茶企也都是从批发与零售转型而成为品牌企业。从“散卖”时代到“专卖”时代,消费者看重的,也就是一个产业所发展的趋势,就是以质取胜。

  而其中,像“中闽魏氏”以“明码标价”创业,以“小泡包装”起家的远见应该说是铁观音业引领了整个茶叶产业的“包装”化改革。

  说到质量,民间有误区:“喝茶如同喝农药。”八马集团的副总林荣溪先生告诉记者,其实茶叶是农产品中最绿色的食品。首先,茶产品使用的是汁溶性农药,农药残留量微乎其微,其次,铁观音茶企中目前在普及的“质量可追溯”体系,通过产品条形码就能对产品生产、流向、质量与售后了如指掌。

  可以说,踏实做茶,以质取胜俨然成为铁观音茶企中的共识。然而,不是所有的茶企都能自觉遵守标准,标准化程度的缺失就成为了铁观音产业中的蛀虫。

  林荣溪指出,这需要靠产业的内部调整与市场的外力优胜劣汰来完成,当然标准化程度的缺失需要包括质监部门监督,龙头企业引领与全行业自律来解决,只有认真做到以质取胜,国际化才有落脚点,铁观音产业才能真正是令民族自豪的产业。

    科技是茶农第一需求

  “茶农第一需求是茶叶科技知识,其次才是价格,这就是现代安溪茶农的心声。”八马茶业副总经理、高级农艺师林荣溪总结道,他长期奋战在乌龙茶生产第一线,对茶农、茶企的实际情况甚为了解。

  林荣溪介绍,感德、福田等乡镇是安溪铁观音新区,许多茶农都懂得科学种茶和科学制茶,避免过度开发茶山,懂得茶园留草、间作,多使用无害化处理的农家肥,合理采摘合理留养,初制时掌握最佳温度、湿度、时间和摇青程度,这样的茶叶质量高、价格高,同样的茶园效益甚至相差数倍。

  “最企盼实现安溪铁观音制作自动化。”林荣溪说,他认为,今后安溪铁观音应当分两个部分制作,一部分是顶级茶,还是保留传统制作方法;另一部分是中低档茶,因较难避免集中采制用工难,必须用智能化、自动化、机械化加工来代替大量的人工,而这方面要攻克的技术难题还有很多。

  当然,科技是品质的保障,所以,只有在科技上下足功夫,铁观音才会有更光明的出路。

   文化要靠历史来沉淀

  铁观音的历史不算悠久,但是整个中国的茶文化应该是源远流长。但是,在中国的当今,茶文化却日渐式微。

  铁观音茶企的龙头企业八马茶业在文化理解上,将茶文化定位是“捧出来的文化”,在打造文化上,邀请了高雅与高贵的著名演员许晴作为八马的代言人。

  而铁观音茶企中,邀请代言人的做法似乎不在多数。

  “文化的东西不是做出来的,是靠历史沉淀出来的。”华祥苑的肖总是这么理解文化的。而铁观音企业中,常常存在这样的情况,大家都在讲文化传承,说正统正道,却往往有了做作与华而不实之嫌。

  铁观音曾3次出访欧洲向文化打造方面十分成熟的法国葡萄酒请教,在谈到收获时,肖总说,只有把真正的历史留住,才能把文化留住。在铁观音的源地安溪,这几年对文物的保护意识逐渐加强。清代的茶厂,清代的茶具,这些具有历史意义的文化遗产,如果不保护好,那么铁观音这个联合国非物质文化遗产就是去他的意义了。

  国际化品牌化迫在眉睫 舶来营销要发扬光大

  在谈到国际化这个问题的时候,林荣溪副总不无感慨的说,福鼎的白茶已经被人抢注商标,中国的绿茶人均消耗量不足日本1/3,世界最大的茶商是“立顿”……这样的情况不能再继续下去了!

  然而,国际化这个口号已经喊了许多年,为什么铁观音甚至是整个中国茶叶却在国际化道路中越走越窄呢?关键就是在于品牌化的弱势。

  林荣溪副总给我们做了一个比喻:“外国人看铁观音甚至是中国茶,就像中国人喝咖啡一样。首先是觉得好玩,茶艺足够有趣,然后接着就会来品尝,但是却没有明确的知道铁观音是什么,普洱又是什么,他们只知道这是China tea。”

  所以,我们要在国际化中大胆发声,必要时候能够携手,将品牌化注入国际化的血液中。

  在国际化中更为重要的是舶来营销。也许是地缘上的优势吧,在采访过程中,记者发现几乎所有的铁观音企业都以台湾茶企营销模式作为先驱,学习而融入自己的营销模式中。

  然而,学习归学习,舶来毕竟只是一个经验,如何切合自身特点从而发扬光大,可以说是每一个企业发展过程中必须面临的问题。

  安溪铁观音是一家 抱团共战携手共赢

  资源整合目前成为安溪政府发展铁观音产业的一大议程。闽南人素有勤奋互助的美誉,各个产业,各个领域都有自己的商会。

  铁观音在这一块似乎就处于弱势了。在本来就不成熟的产业发展到产业洗牌的拐角点,资源整合成为必须完成的任务。

  安溪铁观音商会也就孕育而生。在成立之后,在安溪县政府的带领与几个铁观音龙头企业的通力合作下,铁观音行业真正开始自省与整合。“抱团”这一说也在铁观音的市场拓展中屡见不鲜。

  到目前为止,铁观音的市场说实话还没有形成金字塔的产业规模,也就是说,还没有一个甚至几个足够强大的企业作为产业发展的主导者。所以我们说在国际化的道路上,必须要大家通力合作,从企业到产业,从产业到民族。这才是真正的民族产业。

  其实,国际化是一个很空泛的名词。铁观音产业的发展也才不到20年的时间。在未来的发展过程中,作为中国十大名茶之一的观音如何能够成为世界的铁观音,其实主动权还是把握在铁观音企业手中。只有秉持产业的高瞻远瞩,管理的大胆创新,执行的务实有序,品牌的精益求精才能真正能够成为名族的骄傲产业,让世界对中国铁观音刮目相看!

 

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